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重慶江津 | 推進國家地理標誌農產品保護工程建設 讓一粒花椒香飄全國

一江津彩九葉青,椒香馥郁味無窮。一粒小花椒,如何成為富農大產業?在重慶市江津區,一粒花椒的“綻放”持續了40餘年,這裏也是全國青花椒綜合管理技術、種植效益、單位產量最高的“中國花椒之鄉”。

江津自元朝開始人工種植花椒,由於優越的地理氣候條件,所產青花椒麻香味濃,富含多種微量元素,出油率高,一直以“早熟、皮厚、色青、香濃、麻味純”著稱,已成為重慶農產品的“四大名片”之一。江津花椒又香又麻,產品先後獲得有機認證、綠色認證和富硒認證,是我們身邊的健康食品、長壽食品,而且用途廣泛,可用作香料調料、美容化妝品、醫療保健品等。

重慶火鍋麻辣鮮香,深受國人喜愛,江津花椒就是其中重要的原料,其中以江津鮮青花椒為主要原料的德莊青一色火鍋,以江津花椒獨有的鮮香純麻獨步天下,深受廣大食客好評。

近年來,通過不斷選育優良品種進行示範和創新種植技術,花椒已成為江津最大的特色農業產業。去年,江津花椒被納入國家地理標誌農產品保護工程建設後,在推廣良種良法、提升加工能力、推動科技創新、拓展品牌營銷等方面收到顯著成效。

依託地標工程項目,江津建設了200畝花椒種質資源圃,收集種植了來自全國的103個品種共6500株花椒,保存了野生花椒資源和近緣野生種及栽培種,開發了種質資源遺傳信息數據庫,併成功培育出無刺花椒這一全新優質高產新品種。江津還建設了國內高標準花椒良繁基地500畝,實現500萬株年生產能力,開展工廠化良種實生種苗繁育與嫁接種苗繁育示範,滿足了種苗週年供應,讓花椒的保護與應用研究落到了實處。

如何通過深加工充分地利用一棵花椒樹?江津建設了花椒工程技術創新中心實驗室,開展花椒加工專用品種與精深加工工藝研發,探索出花椒麻味素保存率達95%以上的加工技術,並完成了花椒枝杆生產活性炭、花椒籽生產藥枕、花椒嫩葉生產芽苗菜的“變身”大戲,引領了花椒產業轉型升級。江津花椒深加工項目兩次被列入國家863計劃,已擁有6個“重慶市重點新產品”“重慶市高新技術產品”,15項國家專利。

全國首個“花椒大數據中心”也在項目建設中應運而生,構建花椒產業大數據雲平台、智慧監管體系、智慧生產體系及產銷一體化服務體系,以花椒產品質量追溯為抓手,實現了生產智能化、服務在線化、經營網路化和管理數據化,為江津花椒信息化發展開闢了新道路。江津持續強化國家農產品質量安全追溯管理信息平台、市級追溯管理信息平台的推廣應用,在“重慶富硒網”、京東商城“江津生鮮館”、淘寶“江津硒貨”線上平台銷售江津花椒產品。

江津通過花椒加工機械改造升級來不斷提高加工能力,實現了年產20000噸以上優質保鮮花椒、3000噸以上優質乾製花椒和6000噸以上花椒油的加工能力,還建立了智能化花椒倉儲凍庫,形成全自動花椒存儲及物流配送體系。

為了強化“江津花椒”品牌影響力,江津充分運用廣播、電視、互聯網、電子商務、新媒體以及推介會、交易會、博覽會、展銷會、線下運營店等平台,不斷提升“江津花椒”品牌價值。

江津是中國花椒之鄉,以花椒為媒,江津先後獲評中國特色農產品優勢區、全國農村一二三產業融合發展先導區、國家花椒生物產業基地、國家現代農業產業園等榮譽。

如今,江津的花椒種植面積超57萬畝,投產面積42萬畝,年產值可達37億元,約佔全區農業總產值的1/4,62萬名椒農正走在這一富民鄉村的綠色農業可持續發展之路上,還輻射帶動重慶、四川、雲南、貴州、廣西、湖南、湖北等數十個區縣、數百個鄉鎮花椒產業發展。

下一步,在實施國家級地理標誌保護工程建設的基礎上,江津將全力健全花椒標準體系,實行花椒全產業鏈管控機制,強化產業組織化管理,創建國家級花椒種植標準化示範區。力求建成全國青花椒種苗繁育中心、全國花椒產業綜合開發技術輸出高地和全國花椒交易流通高地。

(江津區農業農村委員會 文/圖 )


(  責任編輯:李顯峯  )

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